亚麻酸与亚油酸的概念
2018-05-23 12:54

亚麻酸与亚油酸的概念
亚麻酸:linolenicacid学名:9,12,15-十八碳三烯酸
含有三个双键的不饱和脂肪酸,以甘油酯的形式存在于亚麻子油,紫苏子油和其他干性油中,无色液体,不溶于水,溶于多种溶剂。氢化时,先变成油酸、亚油酸和其异构体,再变为硬脂酸。加热即聚合,具有较快的干燥性能。由亚麻油或紫苏子油经水解和分馏取得,用于医药和生物工程。
2:亚油酸:linoleicacid学名:顺式-9,12-十八碳二烯酸
含有两个双键的不饱和脂肪酸,以甘油酯的形式存在于多种动植物油脂中,以亚麻子油中最多,无色及稻草色液体,不溶于水,溶于多种溶剂。用硒在200度或氮的氧化物处理时转变为反亚油酸,氢化时先变为油酸和12-十八烯酸,再转变为硬脂酸,由亚麻子油等水解和分馏制得。亚油酸分子结构式:
工业上用于制肥皂、乳化剂、催化剂、医药上治疗血脂过高和动脉硬化等症。
也可用于油漆、聚酯、聚酰胺、不饱和脂肪醇、油墨。
3:妥尔油5、9、12-十八碳三烯酸
桐油酸9、11、13-十八碳三烯酸
芥酸、顺-13-二十二-碳烯酸
棕榈油酸、反-9-十六烯酸(鱼油、鲸蜡油)
亚麻油、顺9-顺12-顺15-十八碳三烯酸
A-桐油、顺9-反11-反13-十八三碳烯酸
B-桐油、反9-反11-反13-十八三碳烯酸
饱和脂肪酸,
月桂酸(十二烷酸)CH3(CH2)10COOH
肉豆蔻(十四烷酸)CH3(CH2)12COOH
棕榈酸(十六烷酸、软脂酸)CH3(CH2)14COOH
硬脂酸(十八烷酸)CH3(CH2)16COOH
二十四烷酸,CH3(CH2)22COOH
不饱和脂肪酸,
棕榈油酸(9-十六碳烯酸)CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH
油酸(9-十八碳俙酸)CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
蓖麻油酸(12-羟基-9-十八碳烯酸)CH3(CH2)5CHOHCH2CH=CH(CH2)7COOH
亚油酸(9,12-十八碳二烯酸)CH3(CH2)3(CH2CH=CH)2(CH2)7COOH
γ-亚油酸(6,9,12-十八碳三烯酸)CH3(CH2)3(CH2CH=CH)2(CH2)4COOH
亚麻酸(9,12,15-十八碳三烯酸)CH3(CH2CH=CH)3(CH2)7COOH
桐油酸(9,11,13-十八碳三烯酸)CH3(CH2)3(CH=CH)3(CH2)7COOH
花生四烯酸(5,8,11,14-二十碳四烯酸)CH3(CH2)3(CH2CH=CH)4(CH2)3COOH
神经酸(15-二十四碳烯酸)CH3(CH2)7CH=CH(CH2)13COOH
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